Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan budaya yang luar biasa, termasuk dalam hal kuliner. Setiap daerah di Nusantara memiliki makanan khas yang unik, penuh rasa, dan sarat makna budaya. Tak heran, beberapa masakan tradisional Indonesia berhasil menarik perhatian dunia dan mendapat pengakuan internasional. Berdasar dari laman https://dapurnenek.id/, Berikut adalah tujuh masakan tradisional Nusantara yang mendunia.
1. Rendang – Ikon Kuliner Minangkabau
Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang telah mendunia. Makanan ini pernah dinobatkan sebagai “makanan terenak di dunia” oleh CNN Travel. Rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan campuran rempah-rempah selama beberapa jam hingga kering dan berwarna coklat kehitaman. Proses memasak yang lama ini menghasilkan rasa gurih dan tekstur yang lembut. Rendang juga mencerminkan filosofi masyarakat Minang, yaitu kesabaran, ketekunan, dan gotong royong.
2. Nasi Goreng – Kelezatan yang Mendunia
Nasi goreng adalah hidangan sederhana yang kini menjadi simbol kuliner Indonesia di kancah internasional. Setiap negara bisa saja punya versi nasi goreng, namun nasi goreng Indonesia terkenal dengan rasa khas dari kecap manis, bawang putih, dan cabai. Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan telur, ayam, atau kerupuk. Bahkan, mantan Presiden Amerika Serikat, Barack Obama, pernah menyatakan bahwa nasi goreng adalah salah satu makanan favoritnya.
3. Sate – Sajian Panggang Khas Nusantara
Sate adalah potongan daging kecil yang ditusuk dan dibakar, disajikan dengan bumbu kacang atau kecap. Jenis sate sangat beragam tergantung daerah asalnya, seperti sate Madura, sate Padang, hingga sate Lilit dari Bali. Kelezatan sate sudah dikenal hingga ke mancanegara. Banyak restoran Indonesia di luar negeri menjadikan sate sebagai menu andalan yang disukai oleh berbagai kalangan.
4. Gado-Gado – Salad Khas Indonesia
Gado-gado adalah salah satu contoh masakan vegetarian dari Indonesia yang cukup populer di dunia. Terbuat dari aneka sayuran rebus yang disiram saus kacang, gado-gado sering dianggap sebagai “Indonesian salad”. Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat makanan ini unik dan digemari banyak orang, terutama di kalangan pencinta makanan sehat.
5. Soto – Sup Kaya Rasa dari Berbagai Daerah
Soto adalah sup tradisional Indonesia yang hadir dalam banyak variasi daerah seperti soto Betawi, soto Lamongan, hingga soto Padang. Setiap soto memiliki karakteristik tersendiri, baik dari jenis kuah, daging, maupun bumbu yang digunakan. Keunikan dan kekayaan rasa dari soto membuat makanan ini mudah diterima di berbagai negara, terutama di Asia Tenggara.
6. Tempe – Fermentasi Kedelai yang Mendunia
Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai dengan bantuan kapang Rhizopus. Selain bernutrisi tinggi, tempe juga mulai diakui sebagai superfood karena kandungan proteinnya. Di banyak negara seperti Jepang, Amerika Serikat, dan Belanda, tempe telah menjadi bahan makanan yang populer, terutama di kalangan vegetarian dan vegan.
7. Bakso – Bola Daging Favorit Semua Kalangan
Bakso adalah bola daging yang biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, atau ikan, disajikan dengan kuah kaldu, mi, dan pelengkap seperti tahu dan telur. Cita rasanya yang gurih dan tekstur yang kenyal membuat bakso menjadi makanan favorit di Indonesia maupun luar negeri. Kini, bakso tidak hanya bisa ditemukan di warung kaki lima, tapi juga di restoran mewah dan festival makanan internasional.
Masakan tradisional Indonesia bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga warisan budaya yang perlu dijaga dan dilestarikan. Dengan semakin banyaknya pengakuan internasional terhadap kuliner Nusantara, semoga makin banyak orang di seluruh dunia yang bisa merasakan kelezatan dan kekayaan rasa dari masakan Indonesia.
